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パティシエ・ベーカリー学科[ 2年制 男女 ]

実践的なカリキュラムで喜んでもらえる
パティシエ・ブーランジェに

憧れのパティシエ、パン職人(ブーランジェ)になるために、充実した実習時間で実力を育成。自分のお店を開けるよう経営についても学びます。

Policy教育体制の構築

パティシエ・ベーカリー学科では、履修規程に即して必要単位を修得し、必要な修業年限を満たしたうえで下記の能力を備えていると判断した場合に、卒業認定および専門士の称号を授与する

Job卒業後の進路

  • パティシエ
  • ブーランジェ
  • バリスタ
  • ショコラティエ
  • 和菓子職人 など

Qualificationめざす資格

  • 製菓衛生師[国家資格]
  • 菓子製造技能士[国家資格]
  • パン製造技能士[国家資格]

Study Point学びのポイント

国家資格取得のための個別指導

国家資格を取得するためのカリキュラムで効率よい得点アップを目標とし、2年在学中の資格取得をめざします。

講師のお店のオリジナルレシピで実習

香川を代表する有名店のオリジナルレシピをもとに、工程ごとに講師から作り方のポイントや注意点を解説しながら教えてもらえます。

校内外のコンテストにチャレンジ!

創作菓子コンテストや、工芸菓子コンテストにチャレンジし、発想力を高めます。お菓子やパンの独創的なデザインや色彩などを考え、目を見て楽しんでもらえる作品作りも習得していきます。

Curriculumカリキュラム

洋菓子実習Ⅰ・Ⅲ/卒業研究・製作Ⅰ・Ⅱ/菓子技術/ショコラティエ実習/洋菓子実習Ⅱ/和菓子実習/カフェ・店舗実習/ベーカリー実習/バリスタ実習/食と色彩/製菓・製パン教養/接客マナー/コンピュータ実習/フードマネジメント

Anacole Voiceアナカレボイス