パティシエ・ベーカリー学科
2年制
実践的なカリキュラムで
まっすぐプロの道へ
憧れのパティシエ、パン職人（ブーランジェ）になるために、充実した実習時間で実力を育成。自分のお店を開けるよう経営についても学びます。
講師
カリキュラム
- 洋菓子実習Ⅰ・Ⅱ・Ⅲ
- 菓子技術
- ベーカリー実習
- バリスタ実習
- ショコラティエ実習
- 食と色彩
- 製菓・製パン教養
- コンピュータ実習
- カフェ・店舗実習
- 接客マナー
- フードマネジメント
- 卒業研究・製作Ⅰ・Ⅱ
パティシエ・ベーカリー学科
カリキュラムブック
パティシエ分野のみの情報を抜き出したパンフレットと
カリキュラムブックがダウンロードできます。
年間スケジュール
就職先になる職種
- パティシエ
- ブーランジェ
- バリスタ
- ショコラティエ
- 和菓子職人
- カフェ店員
学科に合う人柄
製菓、製パンに関心があり、技術を身に付ける意欲がある人
協調性や自主性があり学び続ける意欲がある人
教育課程について
製菓衛生師免許取得の為、専門的な知識と技術を習得するカリキュラムを構成する
製菓実習では基礎から学び、業界に即応できる実践能力を身に付け多様な実習により更に技術を磨く
日々の講義や実習で学習の習慣を身に付け成長を実感し、製菓、製パン業界で働く意識を高める
卒業後の人物像
地域社会・国際社会に貢献できる製菓、製パンの知識や技術を身に付けている
食品に関する衛生の知識を習得し、安全な食品を提供する責任を理解し、実務能力を身に付けている
コミュニケーション能力を身に付け、人と接する中で素直に意見を聞き、常にサービス業の精神で人と接する柔軟な能力を身に付けている
多様化するニーズに対応するため自主的に探究する考えを身に付けている
