製菓衛生師［国家資格］

製菓衛生師とは、製菓衛生師法において定められた国家資格です。和菓子や洋菓子をはじめとする、さまざまな製菓技術と衛生知識を習得していることを証明する資格です。

製菓衛生師の資格を取得するには、各都道府県知事が指定する養成施設で1年以上学ぶか、製菓・製パンの現場で2年以上の実務経験を積む必要があります。

製菓衛生師の合格率は県や年によって異なります。
製菓衛生師は名称独占資格に分類されるため、受験資格を得て試験に合格した人しか製菓衛生師を名乗ることはできません。