渡辺 宏子

料理関係の自営業を営む両親の影響で自然と食の道に興味を持つようになりました。大学では教員や管理栄養士を目指して学びましたが、自分には教員は向かないと考え、栄養士としてキャリアをスタートしました。その後、恩師からの誘いを受け、教員の道に進むことを決意し、現在はパティシエ・ベーカリー学科で食品衛生学や製菓実習などを教え、次世代のパティシエやブーランジェの育成に取り組んでいます。

教育ポリシーは「ありのままの自分を受け入れ、他人の個性も認め合うこと」です。完璧な人間ではなくても良いという考えのもと、学生の目標達成をサポートしています。学生自身が考え、決断できるようアドバイスを送りながら、主体性を尊重する指導を心がけています。また、卒業生が「先生のクラスで良かった」と言ってくれることがやりがいにつながっています。

楽しいことばかりではないけれど、好きなことを乗り越える力に変えることが大切です。穴吹カレッジのパティシエ・ベーカリー学科では、多くの卒業生が地元で活躍し、後輩の指導に携わる場もあります。学生目線での指導や熱意ある教員のサポートのもと、専門技術を磨くことができます。好きの数を増やし、夢を実現するために一緒に頑張りましょう！