2025.12.19
トップページ
製菓を学ぶ学生たちが、これまで培ってきた技術と想いを込めて
ちょっと早いクリスマスケーキ販売を行いました。
授業や実習、何度もの練習を重ねながら、
味・見た目・仕上がりのすべてにこだわったケーキたち。
販売当日は多くのケーキを製作しましたが、どのケーキも妥協せず、
学生一人ひとりが責任を持って仕上げました。
クリームの絞りやデコレーション、仕上がりの確認まで、
丁寧な作業を積み重ねています。
完成したケーキを前に、思わず笑顔がこぼれる学生たち。
「かわいくできた」「きれいに仕上がった」と、
自分たちの手で作り上げたケーキに喜ぶ姿が印象的でした。
クリスマスケーキに加え、１年生生が製作した焼き菓子の販売も行いました。
クッキーやパウンドケーキなど、手軽に楽しめるお菓子もご用意し、多くのお客様にご好評をいただきました。
サンドに苺をたっぷり使った生クリームデコレーションけーきです。
生クリームを塗る技術や絞りの技術の成長がはっきりとわかるケーキを販売出来ました。
しっとりとしたチョコレートスポンジに、
なめらかなチョコレートクリーム。
フランボワーズのガナッシュが、味わいに華やかなアクセントを添えています。
表面は香ばしく、中はとろりと滑らか。
濃厚なチーズの風味が口いっぱいに広がる、
バスクチーズケーキに仕上げました。
サクッとしたタルト生地に、なめらかなマロンムース。
仕上げは、香り豊かなモンブランクリームで丁寧に仕上げました。
栗の味わいが重なり合う一品です。
常温保管が可能なケーキとして、ガトーショコラもご用意しました。
口当たりはしっとり、チョコレートのコクと香りが広がる、
学生こだわりのケーキです。
