2025.06.11
パティシエ・ベーカリー学科
中国四国ブロック洋菓子コンテストは中国地方と四国地方の9県の洋菓子職人や製菓学生が参加して、洋菓子技術の向上、若手パティシエの育成、洋菓子業界全体の活性化などを目的としています。 デザイン、色使い、造形技術など、様々な観点から作品が審査され、プロのパティシエが参加する部門のほか、学生が腕を競う「エコール部門」も設けられています。
会場は高知県の三翠園。到着してからの１時間半は最後の手直しのために与えらている時間です。先生のアドバイスを受けながら最終仕上げに入ります。うまくくっつかなかったり、崩れたり・・学生も先生も真剣な表情。
見事、パティシエ・ベーカリー学科２年の大岩姫菜さんが、【株式会社 高知放送社長賞】に入賞しました！
３月から３か月間、デザインからスポンジの焼き上げ、マジパンの細かい作業・・こだわりぬいて諦めずがんばった日々が結果となりました🎊
コンテストに出品した学生たち、本当にお疲れ様でした！
皆さんがこのコンテストのために費やした時間、努力は、想像を超えるものだと思います。納得のいく作品に仕上げるために、何度も試作を繰り返し、夜遅くまで作業に没頭した日々だったと思います。その一つひとつの積み重ねが、皆さんの作品に込められていました。
今回思うような結果が得られなかった人もいると思いますが、挑戦したこと自体が、皆さんにとってかけがえのない財産になると思います。
今回の経験を通して得た学びや気づきを大切にし、これからも洋菓子作りの道を追求してみんなを笑顔にしてください🥰
