9月19・20日　Jean-Paul Thibaut 先生の特別講習を行いました

パティシエ・ベーカリー学科の1．2年生が、ジャンポール チェボー先生の特別講習を受講しました。
1年生のメニューは、『ケーキショコラ』『キャラメルクッキー』です。
2年生のメニューは、『サブレ・ポシェ』『アナナス』『パヴェ・ショコラ』です。
授業では、伝統的な菓子作りの製法や菓子作りの楽しさ、さらに現場での厳しさについてお話していただきました。
また、2年生は、本校学生と徳島にあるグループ校で、製菓を学んでいる学生も一緒に講習を受講したので、お互い良い刺激になったようです。